兴安盟也有奶皮子糖葫芦

　　初冬的科尔沁草原，寒霜覆野。在兴安盟科右前旗满族屯满族乡满族屯嘎查，牧民白小云正忙着翻动晾架上的奶食品，乳香四溢。“最近奶皮子糖葫芦爆火，辽宁、山东的订单源源不断，每天能收入五六百元。”白小云笑意盈盈地说。

　　从牧区小院的手工奶食品，到走向全国的草原风味月饼，白小云凭一手好手艺、一股闯劲儿，蹚出了一条从小牧点通向大市场的创业路。

　　2020年，白小云依托草原优质奶源，在自家小院建起简易作坊，手工制作奶皮子、黄油等传统奶食品。起初，产品只在邻里间流通，因口感纯正攒下了第一批“回头客”。

　　2022年，一场特色奶食品培训会成为白小云创业的转折点。技艺精进之余，她跳出传统思维，敏锐捕捉市场空白，大胆创新——将草原奶食品与传统月饼融合。经过近两年摸索，成功推出奶豆腐、奶皮子等4种口味的草原月饼。

　　靠着口口相传，加上微信朋友圈、快手等平台推广，草原月饼迅速走红，成了小有名气的“网红美食”。

　　2025年，产品入驻“科右前旗兴安好物”门店。借力“兴安好物进北京”展销活动，产品一举走向全国，成为节庆市场的“特色名片”。“月饼用的是牧区鲜奶，甜而不腻、奶香浓郁。今年中秋节卖了2万多块，远销北京、海南，销售额达14万多元。”白小云难掩喜悦。

　　在满族屯嘎查，这样的创业故事不止一个。

　　包乌云塔娜深耕7年，把草原奶食品卖到全国，年收入近10万元；义乐呼坚守非遗工艺制作奶食品，融合现代需求，年销售额30余万元……

　　这些扎根草原的手艺人，不仅鼓了自己的腰包，还带动周边牧民就业增收，让更多人共享发展红利。

　　如今，科右前旗特色奶食品产业日益兴旺。政策扶持与创业创新同频共振，让千年草原奶食文化在市场浪潮中焕发新生。手艺人用坚守与巧思，让浓郁奶香飘得更远，也为乡村振兴注入鲜活动力。（兴安盟融媒体中心记者　孙新宇）