岭上兴安  食味巅峰

　　岭上兴安  食味巅峰

　　——兴安盟大米闪耀“大米界奥运会”

　　一粒米，轻得能随风落入土地，混在寒地黑土里便难辨踪迹；可它又重得滚烫，重到能载着兴安盟的黑土深情、农人的朝夕耕耘，站上“大米界奥运会”的全国赛场，让北纬46°的草原稻香，在万众瞩目里绽放光彩。

　　12月16日，为期两天的“兴安杯”第六届国际米食味品鉴大会中国赛区总决赛暨兴安盟大米文化周圆满落幕。这场首次落地内蒙古的顶级赛事，汇聚了全国25个省169个产区的2378份米样同台竞技，既决出了中国优质大米的年度标杆，更让兴安盟大米在掌声中翻开了更鲜活的篇章。

　　这粒从兴安岭上兴安盟黑土里长出的兴安盟大米，用饱满的颗粒、醇厚的香气，捧回了本届大赛的顶级荣誉称号——“全国十佳食味产区”，并拿下了多个组别金奖。更可喜的是，所有获金奖的米样将直接晋级国际米食味品鉴大会全球总决赛。

　　兴安盟大米的发展路程，从不是冰冷的奖牌与数据。这些荣誉背后，是兴安盟数十年的耕耘、坚守与创新。通过一碗米饭的滋味，被全国看见、受业界赞誉、将品牌打响——这是一粒米从田间地头到国际赛场的蜕变传奇。

　　赛场高光：一碗好米的荣耀加冕

　　国际米食味品鉴大会的舞台，是检验优质大米的“终极赛场”。

　　第六届国际米食味品鉴大会中国赛区总决赛全程遵循国际统一食味评价体系，从米样接收、编号、烹饪到品鉴，实现全环节标准化、全结果可追溯的闭环管理。所有参赛米样均去除原始包装，仅以统一编号标识，烹饪条件完全一致，品鉴专家在“零信息干扰”的环境中，依据“香气、外观、口感、黏性、回味”五大维度10项细分指标审慎打分，确保每一份荣誉都经得起时间与市场的检验。

　　在这样严苛的评选标准中，兴安盟大米交出了一份沉甸甸的答卷，用实力赢得了全国同行与专家的一致赞誉。

　　乌兰浩特市以全国第二、科右前旗以全国第十的优异成绩，双双入选“全国十佳食味产区”，兴安盟成为全国十大优质食味产区中唯一同一地区有两个小产区同时跻身前十的区域。

　　“全国十佳食味产区里面，第二名是兴安盟乌兰浩特市，第十名是兴安盟科右前旗，非常不容易。兴安盟有山川、草原、森林、湿地，这种多元化的气候对于优质大米的形成特别有帮助，兴安盟大米有自己独特的味道。”国际米食味品鉴大会中国赛区首席代表杨关的话语中满是赞叹。

　　在本次比赛中，兴安盟大米多点开花、参赛代表捷报频传。兴安盟家禾米业有限公司、兴安盟农牧科学院、兴安盟大米协会等多家企业单位，分别斩获优质产区组金奖、皇冠米庄组金奖、中长粒粳稻组金奖、短粒粳稻组金奖、稻花香6号组特别优胜奖等各类奖项，全方位展现了兴安盟大米产业的多元优势与强劲实力。

　　“我们企业已是第四次参赛，此前曾三次获得金奖，今年再得金奖！”兴安盟家禾米业有限公司副总经理许大伟高兴地说，“我们公司严格遵循‘兴安盟大米’标准，此次参赛的新米更是经过多轮内部品鉴筛选，再加上北纬46°黄金产区的优势，让我们的大米保持高食味品质，能在主场证明兴安盟大米的硬实力。”

　　赛场内外，兴安盟大米的品质赢得了业界权威与同行的一致盛赞。黑龙江省五常市中卢农业科技有限公司负责人卢强坦言：“来之前就对兴安盟大米有所耳闻，知道这里也是优质大米产区。这次专程前来，抱着学习交流的心态，一定要好好品尝一下。”

　　中国工程院院士、内蒙古农牧业科学院院长路战远也专门寄语祝福。他说：“兴安盟土地肥沃，农人匠心，创新涌动。本次大会以‘米’为媒，不仅是味觉的盛宴，更是产业协作、开放共赢的重要平台。衷心祝愿兴安盟大米的醇香飘向更广阔的天地，让黑土地的丰硕成果惠及更多百姓。”

　　匠心耕耘：黑土深处的生长密码

　　地处北纬46°的兴安盟，位于世界公认的寒地水稻黄金带。四季分明、光照充足、黑土肥沃，纯净的河水灌溉，加上显著的昼夜温差，造就了兴安盟大米颗粒饱满、色泽清亮、软糯适口、香味绵长的独特品质。

　　兴安盟大米在赛场上的优异表现，绝非偶然，是得天独厚的自然禀赋、持续的科技投入与完善的标准化体系共同作用的结果，是兴安盟稻米产业数十年如一日精耕细作的必然回报。

　　“袁隆平院士曾说：‘人就像种子，要做一粒好种子。’农业的未来，源于种子的突破。2018年，袁隆平水稻院士专家工作站正式落户这片北纬46°的寒地水稻黄金带，带着‘寒地育良种、盐碱拓良田’的嘱托，我们开启了科技赋能北疆农业的征程。七年来，一批批优良稻种在兴安盟的黑土地上生根发芽、茁壮成长。”大会开幕式上，国家杂交水稻工程技术研究中心副主任袁定阳动情地说。

　　在活动现场，一粒粒稻种晶莹饱满，静静诉说着品种背后的科技故事。兴安粳稻优质品种科技研究所所长柳玉山介绍：“这些都是我们精心选育的‘明星’品种，不仅米粒饱满、香味浓郁，更兼具优质、安全、富硒、高钙等特点。”

　　在展台上，“兴育GA10”“兴育GA07”等2024年内蒙古自治区主推水稻品种整齐排列。工作人员详细讲解着各品种的生育特性、适宜区域与品质优势。柳玉山说：“依托优越的自然生态和持续的科研攻关，兴安盟已建立起完善的良种繁育体系，从源头上保障了大米的卓越品质，这正是兴安盟大米‘好种、好吃、好卖’的坚实根基。”

　　从育种到加工，眼下，兴安盟已构建起全链条保障体系。依托袁隆平水稻院士专家工作站、兴安盟农牧科学院等科技力量，兴安盟建成育繁推一体化良种繁育体系，良种覆盖率达98%，推进规模化经营，推广病虫草害绿色防控、侧深施肥、宽窄行高光效栽培等技术广泛应用，全面护航稻米品质。

　　而标准化生产，则让这份品质优势得以稳定延续。近年来，为打开市场、扭转局面，兴安盟成立大米协会，搭建起完备的品牌制度体系：发布实施产地环境、储运销售、加工规程等9项“兴安盟大米”标准；严格管理授权用标企业；支持绿色、有机基地认证；设立原料收购担保基金；布局专营店与中转仓储库……一套“组合拳”下来，生产标准化体系逐步完善，兴安盟大米产业已走上健康发展道路。

　　从田间地头到加工车间，兴安盟人的匠心贯穿始终。种粮大户们悉心照料每一株水稻，遵循自然规律，不违农时、不违农法；加工企业精益求精，优化加工工艺，最大程度地保留大米的营养与风味。这份对品质的极致追求，让兴安盟大米不仅成为味觉的享受，更成为一种文化的传承，一种对土地的敬畏与感恩。

　　融合共生：一粒米带来的产业共兴路

　　如果说品质是兴安盟大米的立身之本，那么多元化的产业布局与品牌推广，则为其产业发展插上了腾飞的翅膀。本次大会同期举办的兴安盟大米文化周，以“看得见、尝得到、可溯源”的立体展示，不仅搭建起产业与市场的桥梁，也成功推动“大米+”的多种深度融合，提升“兴安盟大米”品牌知名度与影响力。

　　“家人们，看看这富硒大米，还有咱兴安盟的牛羊肉，想要的直接下单！”在兴安盟网络达人张小玉的直播间里，千余名网友在线围观，实时感受草原风情。

　　在活动展厅内，各个展区功能鲜明，全方位展现着兴安盟大米产业的独特魅力：种植地图、产业地图、销售地图清晰勾勒出产业脉络；奶皮子大米饭、酸奶大米饭，将草原奶食的醇厚与稻米的清香巧妙融合，带来独特的“双重味觉享受”；米糠油、稻壳环保餐具等加工产品，让人惊叹“兴安盟大米的无限可能”。大米的全产业链开发利用成果在这里集中呈现，展现了兴安盟稻米产业从“论吨卖”到“论克卖”的增值之路。

　　“兴安盟大米已是好产品，更应成为好商品。建议立足现有种植规模，走精品路线，进一步提升市场认可度。”国际米食味品鉴大会中国赛区首席代表杨关建议说。

　　近年来，在巩固传统渠道的同时，兴安盟不断拓展市场边界。通过强化与阿里巴巴、京东等大型电商平台的合作，发展农产品直营和代理商营销，实现了“农超对接”向“农网对接”的升级。同时，积极推动兴安盟大米产品进驻全国大中型知名饭店、部委机关食堂、经济园区和各类展馆等220多家，构建起“产品筛选—品控检测—精准销售—售后服务”全链条销售体系。这些多元化的销售渠道建设，使得兴安盟大米突破了地域限制，走向全国市场。

　　“此次活动，为兴安盟的优质大米提供了权威的展示平台，传承了大米文化，促进了行业交流。兴安盟将以此为契机，以科技创新为引领，提升大米品质，强化兴安盟大米区域公用品牌建设，促进稻米深加工、农文旅等相关产业融合发展，为兴安盟大米的高质量发展赋能，让兴安盟大米飘香世界。”兴安盟农牧局副局长付晓秋说。

　　当北纬46°的草原稻香飘向远方，兴安盟大米不仅诠释着优质农产品的品质力量，更在讲述着这片土地的耕耘故事与创新传奇。

　　从寒地黑土的默默耕耘到国际赛场的荣耀加身，从单一的水稻种植到全产业链的多元发展，从区域特产到品牌估值310.36亿元的闪亮名片，兴安盟大米的崛起，是生态优势转化为发展优势的生动实践，也是科技兴农、品牌强农的北疆样本。

　　如今，这粒承载着兴安盟人希望与梦想的稻米，正以生态为根、科技为翼、品牌为魂，在乡村振兴的大道上稳步前行，书写着“一粒米撬动百亿产业”的精彩答卷。这份来自寒地黑土的醇香，必将在更广阔的天地间绽放出更耀眼的光彩。（兴安盟融媒体中心记者　刘也）